パン作り

新緑のきれいな季節となりました。

気温も高くなり毎日過ごしやすいですね。


先日、久しぶりにベーグルを作りました。

ベーグルはユダヤ人が作ったといわれ、
原材料は強力粉、水、砂糖、塩、イーストだけ。
また、卵や乳製品・バターを使っていないため、
ヘルシーでアレルギーを持つ人でも食べやすいといわれています。


ベーグルは生地がつまっているので
必然的に噛む回数が増えます。

噛むと満腹中枢を刺激するため、
少ない量でも早く満足感を得られ、
腹持ちがよくなるという嬉しいメリットもあります。

気温が高くなってくると発酵もしやすくなるので、
これからの時期はパンを作るのに最適です！




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